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Non, les féculents, ça ne fait pas grossir!

 

 

Contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, les féculents ne font pas grossir, ils sont mêmes un allié minceur irréfutable !

 

Grâce aux glucides complexes qu'ils contiennent, ils libèrent de l'énergie sur le long terme et évitent ainsi fringales et grignotages entre les repas. Ils peuvent être consommés à chaque repas, selon votre appétit.

 


Optez plutôt pour les céréales complètes, elles apportent des vitamines, des minéraux et des fibres: pâtes, riz, semoule, boulgour, quinoa, blé, etc. Variez et faites vous plaisir !

 


Pour l'assaisonnement, évitez les sauces industrielles toutes prêtes trop riches en matières grasses. Ce sont elles qui font grossir !

 


De nombreuses variantes diététiques sont possibles, par exemple :


- Une sauce bolognaise allégée : 100g de coulis de tomates fraîches avec 50g de steak haché à 5% de matières grasses, du basilic, un peu de poivre et de sel, et le tour est joué !


- Une sauce carbonara légère : 1 cuillère à soupe de crème épaisse allégée à 15% de matières grasses, 1 tranche de jambon découenné dégraissé coupée en lamelles, 1/4 d'oignon, un peu de sel et de poivre.

 

 

Et pour les quantités ?


Respectez ce repère facile pour équilibrer vos repas :


- ¼ d'assiette pour la viande, le poisson ou les œufs
- ¼ d'assiette pour les féculents
- ½ assiette pour les légumes verts

 

 

Découvrez-vite nos idées de recettes gourmandes!

 

- Pennes complets au thon, citron et câpres

- Salade de quinoa, fenouil et orange

 

 

 

 


RAPPEL : les féculents, qu'est-ce que c'est ?

 

Les féculents, également appelés sucres lents, regroupent les aliments suivants :


- les céréales et leurs dérivés (blé, avoine, orge, pain, pâtes, riz, semoule, orge, seigle, quinoa, etc.)


- Les pommes de terre


- Les légumineuses : lentilles, haricots, pois chiches, fèves, flageolets, etc.