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Vous avez sûrement entendu parler du fameux régime méditerranéen ou crétois. On prône en particulier ses nombreux bienfaits sur la santé. En effet, il a été prouvé scientifiquement que les populations vivant autour du bassin méditerranéen (particulièrement Italie méridionale, Grèce et Crète) vivent plus vieux et en meilleure santé.
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1. Quels sont les principaux objectifs santé de ce régime :
• La réduction du risque de maladies cardio-vasculaires
• La réduction du risque de cancer
• L'augmentation de l'espérance de vie
• L'amélioration de la santé en général
2. Les grandes lignes du régime méditerranéen :
On note tout d'abord l'abondance de produits céréaliers complets, de fruits & légumes, d'ail, d'oignon, d'épices et d'aromates. Tous ces produits apportent beaucoup de vitamines, minéraux et oligo-éléments, ainsi que de nombreux antioxydants. Ces aliments sont la base du régime méditerranéen.
Les légumineuses, les noix, les graines, le yaourt et le fromage sont consommés quotidiennement.
Le poisson est la principale source de protéines animales : on en consomme 4 à 6 fois par semaine, contrairement au poulet et aux œufs (1 à 2 fois par semaine) et à la viande rouge (2 à 3 fois par mois).
Le vin rouge est consommé quotidiennement mais en quantité modérée.
Les aliments sucrés sont présents dans l'alimentation 2 à 3 fois par semaine, principalement sous forme de miel.
Tous les aliments sont cuisinés et/ou assaisonnés à l'huile d'olive.
L'apport calorique journalier moyen se situe entre 1800 kcal et 2500 kcal, ce qui équivaut respectivement aux AJR (Apports Journaliers Recommandés) pour une femme et un homme.
3. Pouvoir minceur & bien-être :
Une étude conduite à la faculté de médecine de Harvard a révélé que les personnes soumises à l'alimentation méditerranéenne pendant 18 mois ont perdu plus de poids que les personnes ayant adopté un régime amaigrissant dont la seule caractéristique était d'être faible en gras.
Ce régime a un pouvoir satiétant important grâce à la diversité et le parfait équilibre des nutriments apportés ainsi que l'apport en fibres provenant des végétaux.
C'est un régime très varié, facile à suivre en toute occasion et à n'importe quelle saison.
En effet, vous pouvez choisir des fruits et légumes différents à chaque nouvelle saison. Aucun aliment n'est interdit.
Voici une journée-type respectant les bases du régime méditerranéen :
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Petit-Déjeuner |
Déjeuner |
Dîner |
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2 tranches de pain complet 1 noix de margarine à base d'huile d'olive 1 yaourt au lait de brebis nature avec une cuillère à café de miel 1 fruit de saison 1 petite poignée de noix |
Salade de chou au sésame Pois chiches à la coriandre Riz sauvage aux petits légumes Poire à la cannelle |
Salade de betteraves à la Feta Sardines grillées Papillotte de légumes au cerfeuil et à l'huile d'olive 1 tranche de pain complet 1 petit verre de vin (12 cl) |
